[Exercice] enzymologie: rendement et enrichissement
Le rendement ne donne pas d'idée sur la pureté du produit mais sur ce qu'il vous en reste après purification. Là en l'occurrence vous en avez perdu 80%. L'enrichissement correspond à une concentration du produit final. Dans votre cas, cela signifie que votre produit final est 7 fois plus concentré que votre produit de départ.
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