Les alginates E400 à E405 Origine et fabrication
Par exemple, un sel de potassium sera utilisé comme base pour obtenir des alginates de potassium. Séchage et broyage: le produit est séché et broyé à la granulométrie désirée. Par ce procédé, il est donc possible d'obtenir différentes types d'alginates alcalins. Voici ceux autorisés à être commercialisés :
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