Comprendre l'angle d'affûtage des couteaux : un tableau …
Voici une liste concise des types de couteaux courants et de leurs angles d'affûtage typiques, donnant un aperçu de la manière dont chaque angle correspond à la fonction du couteau : Couteaux de cuisine. Couteaux d'office : 15-18 degrés – Offre une précision pour éplucher et trancher les petits fruits et légumes.
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