Poulet pané à la cacahuète
Préparer 3 assiettes creuses contenant, respectivement : la farine de coco, l'œuf (battu) et les cacahuètes concassées au préalable. Saler, poivrer puis passer chaque filet de poulet successivement dans chacune des 3 assiettes selon l'ordre précédent, afin de les paner. Cuire à couvert dans une poêle à feu doux dans le saindoux.
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