Quelle maille choisir pour un tamis ou un chinois
Les caractéristiques. Les principales caractéristiques à prendre en compte sont : Le matériaux : l'inox est indispensable pour éviter l'oxydation. Le diamètre : pour un tamis à purée, choisir un diamètre de 30 cm minimum pour avoir une surface de travail suffisamment confortable. La maille : Ou Mesh en anglais. Pour tamiser de la farine, …
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