Les procédés d'enrobage
On peut décomposer en 4 étapes les mécanismes mis en jeu : 1. Pulvérisation : le ou les substances d'enrobage dispersées dans un liquide (solvant) sont pulvérisés pour faciliter sa répartition finale sur le produit. 2. Adhésion : les produits nébulisés adhèrent au produit. 3. Coalescence : les multiples gouttelettes fusionnent pour former une surface uniforme …
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